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Ingredientes (molde 20 cm.):
  • Bizcocho:
  • 2 huevos (100 gr. sin la cáscara)
  • 50 gr. de azúcar
  • 25 gr. maicena
  • 25 gr. de harina de arroz
  • Mousse:
  • 450 gr. de fresas
  • 75 gr. de azúcar
  • 300 ml. de nata para montar (fijaros que no contenga gluten)
  • 1/3 cucharadita de cremor tártaro (es totalmente apto para celíacos)
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • Coulis:
  • 250 gr. de fresas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • un chorrito de zumo limón
  • 1/2 hoja de gelatina
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