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Ingredientes (molde 24 cms. -con uno más pequeño quedaría más bonita y altita):
  • 150 gr. de galletas digestive
  • 50 gr. de mantequilla
  • 15 gr. de cacao en polvo puro sin azúcar
  • un chorrito de leche
  • Relleno:
  • 250 gr. de queso crema
  • 250 gr. de mascarpane
  • 150 gr. de nata
  • 100 gr. de azúcar morena
  • 1 cucharada de harina
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de café soluble
  • 2 cucharaditas de agua (para disolver el café)
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • Cobertura:
  • 15 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de nata fresca
  • 100 gr. de chocolate negro
  • cacao sin azúcar
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