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Ingredientes (12 raciones):
  • Para la tarta de galleta (para 1 molde redondo de 24 cm x 7 cm de alto, para cada tapa de la galleta):
  • 320 gr. de harina todo uso.
  • 60 gr. de cacao sin azúcar (No nesquik).
  • 1 1/2 Tbs (cucharada) de levadura química o gasificante.
  • 1  Tbs (cucharada) de bicarbonato.
  • 1 1/4 Tsp (cucharilla)  de sal.
  • 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 140 gr. de azúcar moreno oscuro (Dark Muscovado Sugar) 
  • 200 gr. de azúcar normal.
  • 2 huevos grandes.
  • 2 Tsp (cucharillas) de extracto de vainilla.
  • Para el relleno:
  • 500 ml de nata para montar 35% m.g
  • 2 cucharadas de queso philadelphia.
  • 3 cucharadas de azúcar (al gusto)
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