Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para poder darte el mejor servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las 'cookies'.
Ingredientes (para 6 baguettes de 130 gr. aprox):
  • Para el poolish:
  • 160 gr. de harina panadera (El amasadero)
  • 180 ml de agua a temperatura ambiente.
  • 0,5 gr. de levadura seca.
  • Para la masa final:
  • 200 gr. de poolish atemperado.
  • 475 gr. de harina de pan francés ( o en su caso 225 gr. de harina integral tamizada y 250 gr. de harina de uso común)
  • 10 g. de sal.
  • 2 gr. de levadura seca.
  • De 265 a 300 ml de agua templada (32ºC - 37ºC).
Guardar Receta
Añadir a tu lista de la compra