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Ingredientes (para 3-4 personas):
  • 750 gr. de lomos de bonito del norte, en tajadas gruesas como de 2 cm. 
  • harina, sal y aceite de oliva.
  • Para la salsa de tomate:
  • 1 - 1,200 kg de tomates maduros de la huerta, limpios y picados groseramente.
  • 1 1/2 cebolleta grande, picada muy fina.
  • 1 ajo sin germen y picado muy fino o perejil picado muy fino.
  • Aceite de Oliva.
  • Sal y Pimienta recién molida.
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