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Ingredientes:
  • Para el bizcocho:
  • 2 tazas de harina de castañas.
  • 1 taza de harina 00 ( o en su defecto harina todo uso).
  • 2 tsp de polvos de hornear.
  • ¼ tsp de sal maldon.
  • 1 taza de nata.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 150 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ taza de crema de castañas.
  • 3 huevos.
  • Para el relleno:
  • 100 gr. de harina todo uso.
  • 40 gr. de mantequilla temperatura ambiente.
  • 125 gr. de castañas cocidas y troceadas. Una docena aprox.
  • 125 gr. de crema de castañas.
  • Para la crema de castañas
  • 500 gr. de castañas cocidas
  • 500 ml de leche entera aprox.
  • 180 gramos de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • 1 tsp de extracto de vainilla.
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