Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para poder darte el mejor servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las 'cookies'.
Ingredientes:
  • Para el prefermento:
  • 125 gr. de harina de media fuerza (12 gr. de proteína). En mi caso "harina para pan francés" de Wessex.
  • 80 ml de leche desnatada a temperatura ambiente.
  • 1,5 gr. de levadura seca rápida.
  • Para la masa definitiva:
  • 375 gr. de harina de media fuerza (12 gr. de proteína). Harina para pan francés.
  • 200 ml de leche desnatada a temperatura ambiente.
  • 140 gr. de masa madre.
  • 4 gr. de levadura seca rápida.
  • 5 gr. de sal.
  • 10 gr. de miel suave.
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 50 gr. de mantequilla.
Guardar Receta
Añadir a tu lista de la compra