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Ingredientes:
  • 1 bandeja grande de champiñones frescos
  • 1 litro de caldo vegetal (también se puede hacer con caldo de pollo)
  • 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
  • 1 puerro pequeño o en su defecto una cebolleta fresca 
  • 1 patata mediana 
  • Hojas de hierbabuena
  • picatostes
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 ml. de nata vegetal
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