Ingredientes:
- 1 bandeja grande de champiñones frescos
- 1 litro de caldo vegetal (también se puede hacer con caldo de pollo)
- 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen
- 1 puerro pequeño o en su defecto una cebolleta fresca
- 1 patata mediana
- Hojas de hierbabuena
- picatostes
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml. de nata vegetal
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