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Guindilla y Canela
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Berenjenas al estilo ottolengui con alioli de yogur y calamaritos a la plancha. menú de un domingo cualquiera.
Ingredientes (para 4 personas):
  • Para el alioli
  • 1 yogur griego natural
  • 1/2 cucharadita de sal(al gusto)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 diente pequeño de ajo
  • Para las berenjenas
  • 2 berenjenas medianas
  • 1 buen trozo de calabaza
  • 1 cebolleta o cebolla fresca mediana
  • Romero fresco
  • Sal
  • 1 limón
  • 70 ml. de aceite
  • Para los calamaritos
  • 1 kilo de calamaritos
  • 2 ó 3 dientes de ajos sin la vaina central
  • perejil
  • 1 chorrito de aceite
  • Sal
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