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Potingues y Fogones
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Farfalle con salmón en salsa de queso y puerro
Ingredientes (4 personas):
  • 250 gr. de pajaritas o farfalle
  • 250 gr. de salmón fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento amarillo
  • unas hojas de espinacas o acelgas
  • 10 tomatitos cherry
  • 1 hoja de laurel
  • aceite
  • sal y pimienta
  • 1 pizca de hierbas aromáticas italianas
  • 1 pizca de eneldo fresco o seco
  • Para la salsa de queso:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 puerro
  • 200 ml de leche evaporada o nata líquida
  • 50 gr. de queso crema
  • 30 gr. de queso azul
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • queso parmesano rallado
  • unas ramitas de perejil
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