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Ingredientes (salen 25 albóndigas):
  • 500 gr. de pechuga de pollo picada
  • 2 huevos L
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de curry
  • miga de pan remojada en leche y escurrida
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta
  • 1 pizca de hierbas provenzales
  • unas hojas de perejil picado
  • harina para rebozar las albóndigas
  • aceite abundante para freír
  • Para la salsa:
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 vasito de cava (120 ml)
  • sal y aceite
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