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Ingredientes:
  • Masa:
  • 150 ml de agua
  • 50 ml de vino blanco
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 25 gr. de levadura fresca de panadero (o 1 sobre de levadura seca de panadero)
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 gr. de harina
  • orégano al gusto
  • Relleno:
  • Salsa boloñesa
  • 3-4 cucharadas de tomate frito
  • 100 gr.mozzarella en lonchas o desmenuzada
  • 50 gr. queso emmental o parmesano rallado
  • aceitunas verdes o negras
  • Para la boloñesa:
  • 300 gr de carne picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana cortada en dados pequeños
  • 1 zanahoria rallada o cortada en dados pequeños
  • 1 ramita de apio cortada en en juliana
  • 75 ml de vino tinto
  • 700 gr de tomate triturado
  • sal y pimienta
  • 1 pizca de hierbas aromáticas italianas
  • 1 cucharadita de azúcar
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