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Ingredientes (4 personas):
  • 8 muslitos de pollo
  • ralladura de 1 limón
  • Zumo de 1/2 limón
  • 10 vainas de cardamomo (solo las semillas)
  • una pizca de semillas de alcaravea
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • sal y 5 pimientas
  • aceite
  • 1 vasito de vino blanco
  • una pizca de hierbas provenzales
  • Para la salsa de almendras:
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 30 gr de almendras
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pollo o agua
  • 1 cucharada de migas de pan
  • aceite y sal
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