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Ingredientes (4 personas):
  • 250 gr de garbanzos
  • 1/2 kilo de callos en un trozo
  • 1 manita de cerdo
  • 100 gr de chorizo
  • 50 gr de jamón serrano
  • 2 lonchas de panceta
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de cominos
  • 2-3 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de salsa de tomate o la pulpa de 2 tomates rallados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • aceite y sal
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