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Ingredientes (para unas 40 croquetas):
  • 250 grs. de preparado de chorizo
  • 75 grs. de cebolla
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 2 cucharadas soperas de maicena
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 l de leche
  • 1 cucharadita de sal (depende del aliño del chorizo)
  • ½ cucharadita de pimienta negra (depende del aliño del chorizo)
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • Para el rebozado:
  • Harina
  • Huevos (4)
  • Pan rallado
  • Para freír:
  • Abundante aceite de oliva virgen
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