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Ingredientes:
  • 200 g de habas tiernas
  • 1 cebolla roja pequeña y muy picada
  • 1 cucharada colmada de harina
  • 1 ramita de hierbabuena, cilantro, sal, comino, pimentón agridulce, chiles molidos.
  • 1 diente de ajo majado
  • Aceite para freír
  • Para la salsa de yogurt: 1 yogurt natural, aceite de oliva, sal, pimienta negra
  • molida, 2 ó 3 hojitas de hierbabuena picada.
  • Para acompañar: lechugas variadas picadas bien finas.
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