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Ingredientes:
  • 150 g de soja verde (la legumbre seca, sin hacer brote... Mirar en el blog para quienes no la conocen)
  • 1 zanahoria mediana pelada y cortada en cuadritos
  • 1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 puerro pequeño finamente picado
  • 5 champiñones medianos laminados
  • 1/2 vaso de arroz
  • 2 huevos duros
  • 3 dientes de ajo majados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de apio
  • Un chorrito de vino blanco seco
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa
  • Hojitas de hierbabuena para servir
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