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Sano y de Rechupete
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Tortilla de coliflor (microondas u horno)
Ingredientes:
  • 5 huevos medianos
  • 1 coliflor pequeña cocinada al vapor o al microondas (que no quede blanducha, sino algo "al dente")
  • 1/4 pimiento rojo, 1/4 pimiento verde, 1/4 pimiento amarillo cortados de manera grosera
  • 1 puerro cortado en ruedas
  • Sal gruesa, comino y laurel en polvo, pimienta negra molida, unas hojitas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
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