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Ingredientes (sartén de 18 cm de diámetro):
  • 5 huevos
  • 3 papas grandes peladas y cortadas en ruedas
  • 1 calabacín mediano cortado en ruedas
  • 1 tomate grande lavado y cortado en rodajas
  • Queso de cabra curado y rallado (al gusto)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla pelada y cortada en ruedas finas
  • 1/4 de pimiento verde troceado
  • Sal marina gruesa
  • Pimienta de Jamaica
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Aceite de oliva virgen extra
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