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Ingredientes (4 personas):
  • 1kg de pollo troceado (sin pechuga)
  • 150 g de panceta cortada en tiritas
  • 1 cebolla grande troceada
  • 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en ruedas
  • 10 champiñones pequeños
  • 4 dientes de ajo sin pelar
  • 300 ml de vino tinto (del bueno, del que te haga disfrutar bebiéndolo)
  • 300 ml de caldo de pollo y verduras
  • Sal gruesa
  • Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, orégano y laurel)
  • Nuez moscada
  • Pimienta de Jamaica
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina de trigo
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