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Ingredientes (2 personas):
  • A) Garam masala (la mezcla de especias):
  • 3 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de cominos (en grano)
  • 4 vainas de cardamomo
  • 1 palito canela
  • 1 cucharadita de curry inglés (suave)
  • 1 cucharadita de curry indio
  • Una pizca de clavo molido (o 3 clavos triturados a polvo)
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de chiles rojos molidos (o guindillas)
  • B) Marinada para el pollo:
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • Un trocito jengibre fresco pelado (2 cm)
  • 1 cucharadita de coco rallado
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete (yo le puse de sésamo)
  • 1 yogurt griego
  • 125 ml de leche de coco
  • 250 g de pechuga de pollo troceada en cubos grandes
  • C) Tikka masala:
  • Marinada de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete (yo usé de sésamo)
  • 1 cebolla mediana cortada en jardinera (tiras medianitas)
  • 250 ml de tomate triturado
  • Sal al gusto
  • 1 guindilla roja cortada en finas ruedas (eliminar las semillas)
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • Un pizco de pimienta blanca recién molida
  • Un manojito de cilantro picadito
  • Miel (opcional)
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