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Ingredientes:
  • 60 gr. de queso parmesano partido en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de romero fresco (sólo las hojas)
  • 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 500 gr. de carne semicongelada de ternera en trozos (he utilizado mezcla de ternera y cerdo)
  • 2 huevos
  • 50 gr. de pan rallado
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 12 lonchas de bacon
  • 3 lonchas de jamón de York
  • 6 lonchas de queso
  • 1 pera
  • 3 patatas medianas chascadas
  • 600 gr. de verduras variadas (brócoli, zanahoria, coliflor..)
  • Salsa de champiñones:
  • 1 puerro pequeño en rodajas (solo la parte blanca)
  • 1 diente de ajo
  • 80 gr. de champiñones
  • 10 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de vino blanco
  • 500 gr. de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 80 gr. de nata para cocinar
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
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