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Ingredientes:
  • 500 gr. de cebollas pequeñas, también pueden ser chalotas
  • 2 cebollas
  • 2 ramas de apio
  • 2 zanahorias
  • 6 lonchas de bacon
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de harina + 1 cucharada más
  • 6 muslos de pollo y 6 contramuslos
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 400 ml. de vino tinto con cuerpo
  • 500 ml. de caldo de pollo
  • 300 gr. de champiñones
  • Sal y pimienta negra
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