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Ingredientes:
  • 500 gr. de carne de ternera de buena calidad picada
  • 500 gr. de carne de cabecero de lomo picada (sale más jugosa)
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Ralladura de limón
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 100 ml. de leche
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Un poco de harina
  • 3 cebollas grandes
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ó 2 cucharaditas de especias morunas (según nos guste más o menos fuerte)
  • 200 gr. de champiñón
  • 1 lata de guisantes pequeña (160-170 gr.), si lo deseamos podemos usar congelados
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