Ingredientes:
- 500 gr. de ternera en tacos
- 2 cebollas
- 1 tomate maduro rallado
- 2 zanahorias pequeñas
- 1 rama de apio
- 2 alcachofas
- 10 judías verdes redondas
- 3 patatas medianas
- 125 ml. de vino de Jerez (podemos sustituirlo por vino blanco)
- 100 ml. de caldo o de agua
- 1 bote pequeño de guisantes en conserva (peso escurrido 95 gr.)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de harina
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Una pizca de nuez moscada
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