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Ingredientes:
  • 4 pechugas de pollo sin piel
  • 2 cebollas medianas
  • 1 guindilla roja fresca (si no encontramos sustituir por cayena seca)
  • Un trozo de jengibre fresco del tamaño del pulgar
  • Un manojito de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal
  • Una nuez de mantequilla
  • 283 gr. de pasta de curry tikka masala (o pasta tikka casera, más abajo la receta)
  • Sal marina
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 lata de 400 gr. de tomates troceados
  • 1 lata de 400 ml. de leche de coco
  • 200 gr. de yogur natural
  • Un puñado de almendras fileteadas
  • 1 limón
  • Para acompañar:
  • Arroz
  • 1 taza de arroz basmati
  • 2 tazas de agua
  • 3 ó 4 clavos
  • Un chorrito de aceite de cacahuete
  • Ensalada:
  • Una bolsa de rúcula
  • Aceite de oliva
  • Pimienta 5 bayas recién molida
  • 50 gr. de queso parmesano en lascas (opcional)
  • Zumo de ½ lima o de ½ limón
  • Pasta Tikka Massala:
  • Al final os explico como se puede hacer la receta
  • 2 dientes de ajo
  • Un trozo de jengibre fresco del tamaño del pulgar
  • 1 cucharada de cayena
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas de garam masala
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 2 guindillas rojas frescas
  • Un manojito de cilantro fresco
  • 1 cucharada de coco seco
  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • Especias que hay que tostar:
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
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