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Ingredientes (para 4-6 personas):
  • 3 cebollas medianas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de cilantro molido (yo no lo puse)
  • 12 crackers
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas colmadas de mostaza Dijon
  • 500 gr de ternera picada de buena calidad
  • 1 huevo orgánico
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cañalla o guindilla
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 2 latas de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 12 lonchas de bacon o panceta
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