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Ingredientes para dos personas (recomiendo doblar las cantidades, pues a mi me salieron dos raciones no muy grandes):
  • 1/2 kg de tomates variados (probad a mezclar tomates de variedades distintas, es delicioso!. Yo lo hice con lo que había en mi frigo, que no era gran cosa, por cierto!) muy maduros y cortados por la mitad (si son cherry no es necesario).
  • 1/2 cebolla pelada y en un solo trozo.
  • 1 chile fresco sin semillas (opcional, solo para los que se sienten valientes!).
  • 100 gr de queso crema.
  • Entre 100 ml y 250 ml de caldo de ave, o verduras.
  • Azúcar, sal y pimienta.
  • Cilantro para decorar y gajos de lima para servir.
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