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Ingredientes (para 12 pequeñas bondas de patata):
  • 350 gr de patatas peladas y cortadas en cuartos.
  • 1 cucharada de hojas de hierbabuena picadas.
  • 1 cucharada de hojas de cilantro picadas (mi cilantro falleció también estos
  • días :(, así que en mis bondas no hay!).
  • 1 chile o guindilla seca, picado muy fino.
  • 100 gr de queso "paneer"*, o feta (que era lo que yo tenia) desmenuzado.
  • 1 diente de ajo muy picado.
  • 60 gr de harina de garbanzos.
  • 100 ml de agua.
  • 1 pizca de levadura.
  • 1 pizca de chile o guindilla molido.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite vegetal para freír.
  • * El paneer es un queso muy utilizado en la gastronomía indú. Es fresco, y muy similar al requesón.
  • Para la salsa:
  • 1 yogurt natural, mejor si es griego.
  • 1 cucharada de hierbabuena picada.
  • 1 cucharadita de miel.
  • Pimienta molida.
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