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INGREDIENTES (con estas cantidades salen tres buenos platos):
  • 1kl. de callos de ternera precocidos
  • 1 manojito de perejil
  • 300 gr de tomates muy maduros cortados en cuartos
  • 2 o 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 150 gr de beicon ahumado cortado en taquitos
  • 1 hoja de laurel
  • 3 dientes de ajo picados
  • Unas ramitas de tomillo
  • 1 guindilla fresca
  • 1/2 plátano macho, o uno entero... lo podéis sustituir perfectamente por patata, pues su textura y sabor son similares. Para nada tiene un sabor marcado.
  • Aceite, sal y pimienta
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