Durante los días fríos de invierno apetece un buen plato caliente. Y si además es fácil, sencillo y sabroso aún más. La Sirena, cadena de tiendas especializada en congelados, nos ofrece una selección de ricas y sencillas recetas para que los de tu casa pasen un invierno mucho más agradable. Toma nota, te encantarán:
Sopa de menestra con fideos
Dificultad: Baja.
Tiempo de preparación: 20 Min.
Valor nutricional 145 Kilocalorías.
Tipo de plato: 1er plato.
Receta para: 4 personas.
Ingredientes
500 g de menestra riojana la Sirena
Pimienta negra molida la Sirena
1 litro de caldo de verduras
100 g de fideos finos
60 g de jamón de York
Sal yodada
Preparación
1. Verter el caldo de verduras en un cazo y, cuando empiece a hervir, añadir la menestra directamente congelada. Si hay algún pedazo de verdura muy grande, córtalo por la mitad o en 3 trozos. Déjalo cocer todo junto durante 4 minutos.
2. Añade los fideos y el jamón cortado en tiras, y hierve la sopa unos 3-4 minutos más hasta que los fideos estén cocidos. Rectifica de sal, condimenta con una pizca de pimienta y sirve bien caliente.
Paella de pescado
Dificultad: Media.
Tiempo de preparación: 40 Min.
Valor nutricional 580 Kilocalorías.
Tipo de plato: 1er plato.
Receta para: 4 personas.
Ingredientes
1 bandeja de preparado para paella la Sirena
2 tarrinas de sofrito con caldo de pescado la Sirena
Unos 60 g de fumet de pescado la Sirena
320 g de arroz
Aceite de oliva y sal yodada
14 hebras de azafrán
Preparación
1. Descongela los calamares en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.
2. Unos minutos antes de empezar a hacer la paella sumerge las gambas, los langostinos y las cigalas en agua con sal para descongelarlos, y escurre cuando tengan textura de descongelados.
3. Saltea en la paella, con un buen chorrito de aceite, los calamares y reserva. A continuación saltea también las gambas, los langostinos y las cigalas, y reserva.
4. Envuelve el azafrán con un poco de papel de aluminio y tuéstalo levemente unos segundos en el horno o al fuego, posteriormente májalo y disuélvelo con un poco de caldo.
5. Calienta en una cazuela 1 litro de agua y el fumet.
6. Calienta la paella con un poco de aceite y añade las tarrinas de sofrito directamente congeladas, añade el arroz y rehógalo. Añade el fumet necesario, el azafrán y da punto de sal. Cuando el fumet vuelve a hervir, añade los trozos de pescado y las verduras directamente congelados, y deja cocer 5 minutos a fuego fuerte.
7. Finalmente, pon las gambas, los langostinos, las cigalas, los calamares, los mejillones y las almejas directamente congelados y acaba los 5 minutos de cocción.
8. El tiempo total de cocción tiene que ser de 17 a 20 minutos.
Potaje de garbanzos con bacalao
Dificultad: Baja.
Tiempo de preparación: 30 Min.
Valor nutricional 440 Kilocalorías.
Tipo de plato: 1er plato.
Receta para: 4 personas.
Ingredientes
1 bolsa de potaje de garbanzos la Sirena
400 g de bacalao al punto de sal la Sirena
300 g de cebolla troceada la Sirena
300 g de tomate pelado a dados
1 dosis de ajo troceado la Sirena
1 cucharadita de pimentón dulce la Sirena
Pimienta negra molida
2 vasos de caldo vegetal o de agua
2 huevos duros
40 ml de aceite de oliva
Sal yodada
Preparación
1. Deja descongelar el bacalao en una fuente de rejilla en la nevera.
2. Prepara un sofrito: calienta el aceite y sofríe la cebolla directamente congelada durante 5 minutos. Añade el ajo, directamente congelado, y el tomate, y cocina a fuego suave 6-7 minutos más, removiendo de vez en cuando.
3. Añade el potaje de garbanzos directamente congelado, el pimentón, sal y pimienta, cubre con el caldo o el agua y cocina tapado durante 15 minutos.
4. Agrega el bacalao y termina la cocción durante 3-4 minutos más. Sirve bien caliente con los huevos duros troceados dentro del potaje.
Verduras estofadas con morcilla y panceta
Dificultad: Media.
Tiempo de preparación: 20 Min.
Valor nutricional 420 Kilocalorías.
Tipo de plato: 1er plato.
Receta para: 4 personas.
Ingredientes
300 g de coliflor Basic la Sirena
300 g de judía plana troceada Basic la Sirena
200 g de habas
200 g de cebolla troceada la Sirena
1 dosi de ajo troceado la Sirena
200 g de morcilla
100 g de panceta
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal yodada y pimienta.
Preparación
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Calienta el aceite en una cazuela grande con tapa y agrega la cebolla directamente congelada. Sofríe 7-8 minutos y añade la morcilla y panceta troceadas. Fríe unos instantes, retira la morcilla y resérvala.
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Agrega el ajo congelado, las habas, la coliflor y las judías congeladas, salpimienta, tapa y deja cocer durante 20 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando. Cuando las verduras estén tiernas, agrega de nuevo la morcilla, mueve la cazuela para que se mezcle con las verduras y sirve.
Consejo: Si deseas un sabor más intenso, agrega a las verduras una vez cocidas un picada de almendra tostada, ajo y perejil, deja cocinar 2 minutos más y sirve.
Cazuelita de pescado y marisco
Dificultad: Baja.
Tiempo de preparación: 25 Min.
Valor nutricional 320 Kilocalorías.
Tipo de plato: 1er plato.
Receta para: 4 personas.
Ingredientes
8 rodajas de rape Basic la Sirena
200 g langostino cocido Basic la Sirena
200 g de almeja la Sirena
300 g de guisantes Basic la Sirena
200 g de espárragos trigueros Basic la Sirena
200 g de cebolla troceada la Sirena
1 dosis de ajo troceado la Sirena
200 ml de vino blanco
1 cucharada de harina
100 ml de nata líquida
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra molida la Sirena
Sal yodada
Preparación
1. Descongela los langostinos y el rape en una fuente con rejilla en la nevera. Sumerge las almejas directamente congeladas en agua unos minutos, para que se vayan abriendo. Cambia el agua para eliminar la posible arena.
2. Calienta el aceite en una cazuela grande y sofríe la cebolla y el ajo directamente congelados 10 minutos. Añade la harina, remueve y rocía con el vino. Agrega los guisantes y los espárragos directamente congelados y cocina tapado a fuego suave unos 8 minutos.
3. Después añade el pescado, las almejas y los langostinos. Salpimienta, tapa y deja cocer 3 minutos más.
4. Vierte la nata, retira del fuego y mueve la cazuela para que se mezcle con la salsa. Sirve bien caliente acompañado de pan de pueblo.