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¿Durante cuánto tiempo puedo guardar los alimentos en la nevera?

¿Durante cuánto tiempo puedo guardar los alimentos en la nevera?
El pescado es un alimento que se deteriora rápidamente por lo que no debemos mantenerlo en el frigorífico más de dos días

La refrigeración es un método de conservación que detiene el deterioro de los alimentos y por lo tanto asegura una alimentación segura sin el riesgo -siempre que se haga un buen uso del frigorífico- de posibles intoxicaciones alimentarias. Lo correcto es mantener los alimentos refrigerados a menos de 5ºC para garantizar que no se desarrollen los microbios.  

 

Dependiendo de si el alimento es más o menos perecedero debemos conocer aquellos que tenemos que consumir antes y aquellos que podemos retrasar más su consumo.

Uno de los productos que menos  aguanta la refrigeración es el pescado. El pescado es un alimento que se deteriora rápidamente por la proliferación bacteriana, la alteración de las proteínas y grasas. Por eso, al tratarse de un producto muy perecedero, no se debe mantener el pescado en el frigorífico sin consumir más de dos días.

 

A continuación te detallamos el tiempo de conservación de algunos alimentos:

 

Alimentos

Frigorífico

Pollo

1-2 días

Carne picada

1-2 días

Salchichas frescas

1-2 días

Filetes de ternera

2-4 días

Chuletas de cerdo

2-4 días

Embutidos y fiambre

3-6 días

Platos preparados

2-4 días

Sopas

2-4 días

Mantequilla

3-4 semanas

Leche fresca abierta

1-2 días

Leche UHT

3-4 días

Lácteos y productos con fecha caducidad

Seguir indicación envase

Verdura cocida

4  días

Pescado blanco y azul

1-2 días

Huevos

3-4 semanas

Yema o clara de huevo

2-4 días

Marisco (depende especie)

24-48 horas

 Elaboración propia con datos extraídos de la OCU, Harold McGee y Eroski Consumer

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