El método de congelación permite la conservación de los alimentos ya que no se desarrollan las reacciones químicas de un alimento a temperatura ambiente. Para congelar un alimento, el congelador debe estar a una temperatura de -18ºC, por ello debemos evitar acciones que faciliten una variación de temperatura de nuestro congelador ya que podría estropear tanto el sabor como la textura de los alimentos.
Cada alimento tiene su período de congelación recomendado, es por ello que te mostramos una lista del tiempo que se aconseja por cada tipo de alimento.
Verduras
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Acelga: 12 meses
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Alcachofa: 6 meses
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Berenjena: 12 meses
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Brécol: 12 meses
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Calabacín: 6 meses
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Coles de Bruselas: 12 meses
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Coliflor: 6 meses
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Espinacas: 12 meses
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Pimiento: 12 meses
Frutas
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Fresas: 12 meses
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Manzana: 8 meses
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Membrillo: 12 meses
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Pera: 12 meses
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Plátano: 6 meses
Pescado y marisco
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Almejas, berberechos, langosta: 3 meses
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Gambas, mejillones, bogavante: 1 mes
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Pescado azul y blanco: 3 meses
Carne
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Ternera: 6 meses
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Cerdo: 6 meses
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Conejo: 8 meses
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Pavo: 11 meses
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Pollo: 11 meses
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Salchichas y hamburguesas: 3 meses
Otros alimentos
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Pan: de 3-6 meses
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Quesos blandos: 8 meses
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Leche: 1 mes
- Pasteles o bollería: 6 meses
